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料理がヘタな私でも失敗しない!カンタン晩ごはんメニュー3選

      2017/05/13

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私は、料理がヘタです。

どうも手際が悪いらしく、あっちの鍋で一品煮込んでいる間に、こっちのフライパンで炒めて…みたいなことができません。

必ずと言っていいほど、どちらかを失敗してしまいます。ほんの少しの時間でパパッと何品か作ってしまう、私の母をはじめ世のお母さん達は本当にスゴイと思う。

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味付けも苦手です。

塩やら砂糖やら醤油やらみりんやら…複数の調味料の“分量を計る”ということが、まず面倒くさくて仕方がありません。

また、味見の時には「これくらいかな」と思っても、どういうわけか、たいてい薄味になってしまうのです。

 

特にたれ蔵(夫)には、薄味は物足りないらしく…。

自分でも「薄いな」とは思うのですが、作った料理に出したそばから塩コショウをふられたり、醤油をかけられたりすると申し訳ないけれど腹が立つ…

そんな心の狭い私です。

 

というわけで、私にとって食事の支度はあまり楽しい時間ではありません。

結婚する前はほとんど料理なんかしなかったし、タロウが生まれる前も、たれ蔵と私、それぞれ適当に買ったものを食べていることが多かったように思います。

(仕事の関係で、ご飯の時間が合わないこともひとつの要因ではあったかも)

 

でも子どもが生まれると、日々の食事を買い食いで済ませるわけにもいきません。済ませることも、ありますけどね。

なるべく家庭で作ったものを食べさせたいと、一応は思っているのです。

そしてなるべく、野菜をたくさん使ったものを、とも。

 

2歳の子どもは正直なので、まずいと絶対に食べてくれません。

当たり前ですが、「あんまり美味しくないけど栄養あるし、食べとくか…」とはならないのです。

 

そこで、料理がヘタな私でも失敗せず、かつ子どもがよく食べてくれるメニューを3つ紹介したいと思います。

 

ナポリタン(ケチャップ頼み)

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<材料:2人分>
・パスタ(160g)
・たまねぎ(1個)
・ピーマン(2~3個)
・ウインナー(4~5本)
・サラダ油またはオリーブオイル
・ケチャップ

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たまねぎ、ピーマン、ウインナーを切り油で炒める→ゆでたパスタを混ぜ、ケチャップで味付けをするだけ。コンソメやウスターソース、砂糖などで好みの味に調整してもいいけれど、ケチャップだけでも充分おいしい。たまねぎの甘みとか、ウインナーから出る風味でそれっぽくなります。

 

ポトフ(コンソメにお任せ)

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<材料:2人分>
・たまねぎ(1個)
・じゃがいも(2個)
・にんじん(1本)
・ウインナー(4~5本)
・コンソメ(2~3個)

野菜を好きな大きさに切って、煮る。柔らかくなってきたら、コンソメを入れる。それだけ。塩コショウで味を調えることもあるし、そのままのことも多いかも。

 

煮込みうどん(めんつゆが何とかしてくれる)

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<材料:2人分>
・うどん(2玉)
・長ネギ(1本)
・にんじん(1/2本)
・油揚げ(1枚)
・めんつゆ

野菜を切って、水とめんつゆを入れた鍋で煮る。火が通ったらうどんを入れ、沸騰後1~2分煮込む。油揚げは最後に入れます。緑のものが欲しいな~、という時には、ブロッコリーやほうれん草を入れたりもします。

 

以上、料理がヘタな私でも失敗せずに作れるメニュー3選でした。

ご覧の通り、一品の中にいろんな素材が入っているものばかりで、楽ちんです。

あらかじめ切っておいた材料を、ひとつの鍋で煮込むor炒めるだけなので、手際が悪くても大丈夫。

 

すごく雑なレシピですが、それくらい適当でも大丈夫。ちょっとくらい材料の量が違っても、順序が違っても、あんまり味に影響しない気がする。

 

何より、ケチャップにしろ、コンソメにしろ、めんつゆにしろ、もともと味が整えられた調味料を使うだけなので、味付けで失敗することもないし。

タロウもこれらのメニューは気に入っていて、よく食べてくれます。ナポリタンは、たれ蔵も「うまい」と言っていました。

 

簡単でおいしくて、家族も食べてくれる…となれば、これ以上のことはありません!

 

また新たな“得意料理”ができたら、ここで紹介したいと思います。

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